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明治以来、庶民に親しまれ愛されてきた「国宝級」果物はどのように誕生し、今日の隆盛をみるに至ったのか。温州ミカンの起源を訪ね、その品種改良の歴史、将来展望までを語り尽くす〈堀内柑橘学〉の集大成。
発刊に寄せて 龍谷大学農学部教授 尾形凡生
発刊の編集にあたって（編者）
第一章 ウンシュウミカンの真価と讃美
第二章 ウンシュウミカンの先祖植物の起源
第一節 ミカン亜科植物の発生起源と進化
第二章 地球史からみたミカン亜科植物の分布
第三節 カンキツ連植物の起源・進化と大陸移動
第四節 カンキツ属の種の誕生
第三章 ウンシュウミカンのルーツを求めて
第一節 中国におけるカンキツの栽培の歴史
第二節 ウンシュウミカンの呼称の登場と渡来に関する研究史
第三節 ウンシュウミカンの種質資源（先祖品種）の推定
第四節 ウンシュウミカンの渡来と種質資源に関する新見解
第四章 ウンシュウミカンの品種改良の歴史を辿る
第一節 品種改良の問題点
第二節 系統選抜育種
一 揺籃期のウンシュウミカン
二 シーボルトと大蔵永常のみた江戸末期のウンシュウミカン
三 大正から昭和初期にかけての系統選抜
第三節 交雑育種
一 幼胚培養による交雑実生の獲得による育種
二 形状による交雑種子の識別による育種
第五章 ウンシュウミカンの品種改良における将来展望
第一節 ウンシュウミカンを母本にして得られた交雑個体
第二節 ウンシュウミカンとオレンジを交配した
タンゴール（仮称 ‘大和’）と ‘清見’ の形質比較
第三節 ‘清見’ に ‘大和’ を交配した雑種後代の形質
第四節 カンキツ栽培家への要望と夢の提供
補章 ‘清見’ と仮称 ‘大和’ の交雑個体の形質
表６ 特性表
図表一覧
参考文献
最期まで温州ミカンとともに歩んだ人 堀内大和（著者夫人）
編者あとがき
著者紹介：堀内昭作（ほりうち・しょうさく）
1941年、奈良県に生まれる。元大阪府立大学農学部園芸農学科教授。果樹園芸学専攻。農学博士。主要編著書：『温帯果樹園芸』（共訳、養賢堂、1989年）、『日本ブドウ学』（共編、養賢堂、1996年）、『日本の梅・世界の梅』（編著、養賢堂、1997年）、『応用植物科学実験』（共同監修、養賢堂、2000年）、『応用植物科学栽培実習マニュアル』（共同監修、養賢堂、2000年）
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